Les fabrications maison : la tradition au cœur de Chez Noah

Le goût d’un véritable savoir-faire artisanal

Chez Noah, une grande partie du travail est réalisée maison, directement dans le laboratoire de la boucherie. Charcuteries, préparations de boucherie et plats traiteur sont élaborés avec une même volonté : retrouver le goût d’antan et faire vivre un savoir-faire artisanal.

Des charcuteries fabriquées maison

La charcuterie sèche maison occupe une place importante dans notre travail. Saucisse sèche, saucisson, coppa, lomo, merguez séchée, magret séché ou encore filet mignon séché font partie des fabrications proposées.

Nous réalisons également des charcuteries cuites, notamment du pâté de campagne et du pâté basque. Certains produits bénéficiant d’une IGP sont sélectionnés séparément.

Des préparations de boucherie pour toutes les envies

Notre travail comprend aussi des préparations de boucherie crue réalisées sur place. Selon les saisons et les envies, nous préparons notamment des paupiettes, des brochettes, des boulettes et différentes spécialités.

Parmi elles, le Grilladou de volaille occupe une place particulière : c’est l’un des produits phares de notre boucherie.

Des plats traiteur aux saveurs authentiques

Le rayon traiteur est lui aussi fabriqué maison. Selon les jours et les saisons, vous pouvez retrouver des lasagnes, du gratin dauphinois, de la moussaka, des cannellonis, des légumes et d’autres préparations.

Nos recettes s’inspirent d’une idée simple : cuisiner comme le faisaient nos anciens, avec des plats généreux et des saveurs authentiques.

Venez découvrir nos fabrications maison

Derrière chaque préparation, il y a du travail, de la passion et l’envie de faire vivre les traditions de la boucherie artisanale.

Rendez-vous chez Chez Noah à Montauban pour découvrir nos fabrications et connaître les produits disponibles en boutique.